Barilla espanderà l’RFID

08 novembre 2017 - Ultimo aggiornamento il 08 novembre 2017 alle 15:05 GMT

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Cucina Barilla è stata lanciata due anni fa in 400 negozi in Italia. Dispone di 20 ricette abilitate RFID ma si espanderà a circa 100 ricette nei prossimi due anni.

Andrea Belli, responsabile del progetto tecnico, qualità e sicurezza alimentare, Barilla, ha dichiarato all'RFID Journal che sul lato di ogni kit di ricette Barilla c'è un tag RFID.

Quando un utente posiziona il tag vicino allo schermo del forno, un lettore RFID integrato cattura il numero ID del tag e il forno imposta automaticamente la procedura e il tempo di cottura.

L'iniziativa è iniziata cinque anni fa, quando Barilla ha collaborato con il fornitore di tecnologia RFID ID-Solutions. Insieme hanno lavorato con Whirlpool per sviluppare Cucina Barilla, un forno specializzato a marchio Barilla.

Il forno include componenti del forno a microonde e tradizionale, oltre a una pompa e un motore per aggiungere acqua alla pasta o ad altri ingredienti secchi e mescolarli insieme.

Il forno dispone anche di una funzione 'ritardata' in modo che i consumatori possano programmare la cottura e consumare il pasto all'ora che preferiscono, ad esempio il pane fresco al mattino.

Per programmare automaticamente il forno per preparare ogni ricetta e per visualizzare le istruzioni manuali per un utente, Barilla ha considerato l'uso di codici a barre lineari o 2D, oltre ai tag RFID passivi HF o ad altissima frequenza (UHF).

Ha collaborato con l'RFID Lab dell'Università di Parma, in collaborazione con ID-Solutions, per determinare quale tecnologia sarebbe stata la migliore per il prodotto.

Ha riscontrato che la tecnologia RFID HF da 13,56 MHz conforme allo standard ISO 15693 era l’opzione migliore.

"All'inizio Barilla non voleva che i forni si connettessero a Internet, quindi gli elettrodomestici dovevano poter accedere alle istruzioni per ogni ricetta senza doverle recuperare da un server", ha affermato Francesco Fantoni Guerci, CEO di ID-Solutions. .

"Inoltre, poiché l'azienda intendeva aggiungere nel tempo nuove ricette, con l'inserimento di nuovi prodotti, il forno aveva bisogno di poter ricevere nuovi dati con l'utilizzo di ciascun prodotto. Barilla ha voluto inoltre garantire che ogni kit di ingredienti utilizzato per realizzare un pasto aveva un identificatore univoco che il forno avrebbe accettato solo una volta.

"Dopo che un kit veniva utilizzato per preparare un pasto, il lettore del forno non riconosceva più l'ID della sua etichetta, garantendo così che i consumatori non tentassero di utilizzare la stessa etichetta più volte ma con i propri ingredienti."

Barilla voleva utilizzare l'RFID HF perché i chip HF ad alta memoria possono archiviare una grande quantità di dati e sono poco costosi da installare in un forno.

ID-Solutions ha selezionato il chip iCode SLIX di NXP Semiconductors con 1 kilobit di memoria e ha progettato un tag RFID e un'etichetta SMARTRAC BullsEye personalizzati che potrebbero essere attaccati alla confezione.

L'azienda codifica il cartellino di ciascuna etichetta con i dati della ricetta appropriata, quindi invia le etichette al sito produttivo Barilla, dove vengono applicate sulla confezione.

Per cucinare un pasto, i consumatori devono ordinare un kit di ingredienti dal sito Cucina Barilla. I forni sono venduti nei più grandi negozi di elettronica in Italia.

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